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　　夏秋季節(jié)，野生蘑菇進入生長旺盛期，更是食用野生蘑菇中毒的高發(fā)期。為確保廣大人民群眾的生命安全，市市場監(jiān)督管理局發(fā)布預警公告如下：

　　一、野生毒蘑菇中毒的原因

　　我國有毒蘑菇約100多種，由于毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，極易發(fā)生誤食中毒。毒蘑菇中毒多數(shù)由于個人缺乏識別鑒別能力，僅憑民間傳說和經驗之談采集食用，致使誤食而發(fā)生中毒。

　　二、預防毒蘑菇中毒應采取的措施

　　一是不認識、沒吃過的不要采集、購買和食用；二是加工野生蘑菇必須洗凈、開水煮沸5分鐘，棄湯淘凈再炒熟煮透；三是有些毒蘑菇中毒的毒素與乙醇反應能加重中毒狀況，食用野生蘑菇最好不要飲酒；四是不要將兩種以上的鮮蘑菇混雜食用；五是餐飲單位、各類食堂、旅游景點、農家樂等不要采購加工野生蘑菇；六是即便是生長在田間地頭、果園林下的無毒野生蘑菇也不要采摘，防止農藥中毒！

　　三、蘑菇中毒的癥狀

　　毒蘑菇中毒多發(fā)生在家庭誤食誤用而引起。一般在20分鐘--48小時之間發(fā)病，個別有經1-3天治療似乎痊愈后（假愈期），突然加重，導致生命垂危。中毒主要有惡心、嘔吐、腹瀉、精神錯亂、急性貧血、血壓上升或下降、昏迷抽搐休克、黃疸或肝臟損害等癥狀，嚴重者可致人死亡。

　　四、蘑菇中毒的救治

　　目前，對野生毒蘑菇中毒尚無特效療法，如果不慎食用，一旦造成中毒，必須立即停止進食；馬上大量飲用溫開水或稀鹽水，用手、筷子、舌壓板等摳咽喉進行催吐；就近就地進行洗胃、導瀉、灌腸等醫(yī)療方法迅速排出毒素，對已發(fā)病患者馬上進行醫(yī)療診治；對進食未發(fā)病人員進行密切觀察，預防性醫(yī)療檢查和用藥；保護好現(xiàn)場和所有剩余食物，防止次生病例發(fā)生。

　　五、應急咨詢電話

　　市政府食安辦食品安全應急電話：65255536

　　市疾病預防控制中心值班電話：65223645

　　磐石市市場監(jiān)督管理局

　　2025年9月5日