夏秋季節(jié),野生蘑菇進(jìn)入生長旺盛期,更是食用野生蘑菇中毒的高發(fā)期。為確保廣大人民群眾的生命安全,市市場監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)警公告如下:
一、野生毒蘑菇中毒的原因
我國有毒蘑菇約100多種,由于毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似,極易發(fā)生誤食中毒。毒蘑菇中毒多數(shù)由于個(gè)人缺乏識(shí)別鑒別能力,僅憑民間傳說和經(jīng)驗(yàn)之談采集食用,致使誤食而發(fā)生中毒。
二、預(yù)防毒蘑菇中毒應(yīng)采取的措施
一是不認(rèn)識(shí)、沒吃過的不要采集、購買和食用;二是加工野生蘑菇必須洗凈、開水煮沸5分鐘,棄湯淘凈再炒熟煮透;三是有些毒蘑菇中毒的毒素與乙醇反應(yīng)能加重中毒狀況,食用野生蘑菇最好不要飲酒;四是不要將兩種以上的鮮蘑菇混雜食用;五是餐飲單位、各類食堂、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂等不要采購加工野生蘑菇;六是即便是生長在田間地頭、果園林下的無毒野生蘑菇也不要采摘,防止農(nóng)藥中毒!
三、蘑菇中毒的癥狀
毒蘑菇中毒多發(fā)生在家庭誤食誤用而引起。一般在20分鐘--48小時(shí)之間發(fā)病,個(gè)別有經(jīng)1-3天治療似乎痊愈后(假愈期),突然加重,導(dǎo)致生命垂危。中毒主要有惡心、嘔吐、腹瀉、精神錯(cuò)亂、急性貧血、血壓上升或下降、昏迷抽搐休克、黃疸或肝臟損害等癥狀,嚴(yán)重者可致人死亡。
四、蘑菇中毒的救治
目前,對野生毒蘑菇中毒尚無特效療法,如果不慎食用,一旦造成中毒,必須立即停止進(jìn)食;馬上大量飲用溫開水或稀鹽水,用手、筷子、舌壓板等摳咽喉進(jìn)行催吐;就近就地進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等醫(yī)療方法迅速排出毒素,對已發(fā)病患者馬上進(jìn)行醫(yī)療診治;對進(jìn)食未發(fā)病人員進(jìn)行密切觀察,預(yù)防性醫(yī)療檢查和用藥;保護(hù)好現(xiàn)場和所有剩余食物,防止次生病例發(fā)生。
五、應(yīng)急咨詢電話
市政府食安辦食品安全應(yīng)急電話:65255536
市疾病預(yù)防控制中心值班電話:65223645
磐石市市場監(jiān)督管理局
2025年9月5日